Mancare de dovlecei cu pulpa de curcan – video

 

Din multitudinea de rețete culinare cu dovlecei, azi am ales să gătesc o mancare de dovlecei cu pulpa de curcan. E un preparat de vară ce se potrivește  a fi servit în zilele foarte călduroase, cand e bine să mănânci ușor dar hrănitor. Dovlecelul românesc e o sursă imensă de minerale, cum ar fi magneziul, potasiul și fosforul. Preparatele din dovlecei pot fi consumate și de persoanele cu afecțiuni cardiace, de hipertensivi și supraponderali.

Rețeta pe care o voi găti azi, este ușor de preparat și foarte gustoasă. Ingredientele sale, fiecare în parte și toate la un loc, aduc un aport de savoare deosebit preparatului. Să trecem, deci, la treabă!

MANCARE DE DOVLECEI CU PULPA DE CURCAN

Pregătire: 15 minute
Preparare: 40 minute

Ingrediente

  • 3 dovlecei
  • 1 pulpă de curcan dezosata
  • 2 cepe potrivite
  • 3 roșii mari
  • 1 ardei capia
  • 100 ml vin alb sau roșu
  • 100 ml apă
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 4 căței de usturoi
  • 1 linguriță cimbru uscat sau o crenguță cimbru verde
  • 2-3 frunze de dafin
  • 1 legătură mărar
  • 1 legătură pătrunjel
  • sare
  • piper măcinat

Mod de preparare

1. Am tăiat carnea cubulețe și dovleceii în bucăți de aproximativ 2 cm grosime. Am tocat ceapa mărunt și ardeiul capia fideluță. Am opărit roșiile și le-am pasat cu minitocătorul electric, după ce în prealabil le-am curățat de pieliță. Am tăiat cățeii de usturoi feliuțe subțiri.
2. Pun uleiul de măsline într-o tigaie și după ce se încinge, pun bucățile de carne să se rumenească bine pe toate părțile. După ce s-au rumenit, scot carnea pe o farfurie iar uleiul încins îl transfer într-o cratiță încăpătoare.
Mancare-de-dovlecei-cu-pulpa-de-curcan-1
3. În uleiul încins călesc ceapa și usturoiul timp de aproximativ 2 minute.
Mancare-de-dovlecei-cu-pulpa-de-curcan-2
4. Adaug dovleceii, ardeiul capia și apa din cană. Las să fiarbă pâna ce bucățile de dovlecei sunt făcute.
Mancare-de-dovlecei-cu-pulpa-de-curcan-3
5. Adaug acum bucățile de carne rumenite, vinul și roșiile pasate. Las mancarea să dea intr-un clocot.
Mancare-de-dovlecei-cu-pulpa-de-curcan-4
6. Adaug cimbrul, foile de dafin, piperul măcinat și potrivesc de sare. Las mâncarea să mai dea în câteva clocote.
7. Opresc focul, asezonez cu mărar și pătrunjel tocate.
Mancare-de-dovlecei-cu-pulpa-de-curcan-5
Este gata! 🙂 Mânat de aromele care imi gâdilă mirosul, abia aștept să mă așez la masă și să servesc o porție de mancare de dovlecei cu pulpa de curcan.


Vă invit să vă spuneți părerea despre această rețetă:

Share
Pin1